A la conquista del sabor

Serie documental de 15 capítulos que explora las rutas de la comida mexicana en los últimos 500 años de mestizaje, para conocer la historia, la adaptación, el maridaje y la evolución de sus ingredientes, desde el maíz hasta los destilados, las frutas, las especies, la milpa y los insectos, las aguas frescas y los postres, así como la inmensa variedad de chiles y salsas. Cada programa toca un tema distinto para explorar el origen de un producto y la forma de elaborarlo mediante una receta que destaca la mezcla de lo autóctono y sus diferencias con lo que llegó de Europa, Asia y África.